Anička Grosmanová přináší do českých kaváren zaoceánské trendy

Není to tak dlouho, co v pražských Holešovicích vznikl nový prostor s názvem Paralelní polis. Objekt natřený na černo v sobě ukrývá nekonvenční kavárnu, ve které lez platit pouze bitcoiny, a v jeho útrobách se nachází také Paper HUB. Ten může využít kdokoli jako pracovní prostor s originálním pohodlným zázemím.

Právě pro tyto účely začala Anička Paralelní polis navštěvovat.

„Jelikož bydlím ve stejném bloku jako Paralelní polis, využívám Paperhub jako kancelář. Jsem tam prakticky každý den. Pít ale celou dobu kafe, není pro mě. Po víc jak jednom šálku se mi rozklepou ruce i nohy, takže jsem hledala alternativu. V zimě mi nejvíc bodne vývar, a tak jsem ho do polisu občas nosila v hrnku z domova. Na to konto nás napadlo ho do kavárny zavést i pro ostatní, a tak jsme koupili Soup cattle a teď děláme vývar vždy od úterý do čtvrtka,“ vysvětluje Anička.

Citybee (portál mapující akce v Praze) hned tuto vývarovou novinku zařadilo do nových trendů, kterými se budou, prý, v následujícím roce české kavárny ubírat.

Dává to smysl. Kuřecí vývar se hodí jak na zahřátí v krutých pražských mrazech kolem nuly, tak jako vyprošťovák z kocovinky. Vývar je bez zeleniny i bez nudlí. Na požádání ho dostanete za 25 Kč do 2decilitrového kelímku, nebo 3 dl za 35 Kč. Nic samozřejmě nebrání přinést si vlastní nádobu. To vám pak načepují, kolik hrdlo ráčí. 12 Kč za dl.

„Zatím je to jen takový pokus a nasycení vlastní potřeby, nedělám si velké ambice na výrobu vývaru, ale je pravda, že se už pár lidí se zájmem o vývar ozvalo.“ Dodává Anička a je jí v očích vidět, že s vývarovou vývařovnou stále lehce koketuje.

Ať už se tento nápad vydá jakýmkoli směrem, vždycky nás potěší, když drží naši studenti prst na tepu doby a diktují, jak to bude dál.