Naše pivovary - 6. díl: ČERNÁ HORA

Historie pivovaru

První písemná zmínka o pivovaru Černá Hora pochází z roku 1530, kdy panství Černou Horu vlastnili bratři Tas a Jaroslav Černohorský z Boskovic. Výslovně je však existence panského pivovaru Černá Hora doložena až o dvacet let později a to ke dni sv. Tří Králů roku 1550. Tehdy statek zahrnoval i mimo jiné pivovar s mýtem. V roce 1597 po smrti posledního mužského potomka pánů z Boskovic Jana Šembery Černohorského z Boskovic, přechází celé panství, včetně pivovaru do rukou Lichtenštejnů. 4.května 1802 přišla pro pivovar pohroma, když v důsledku požáru vzniklého v palírně vyhořel. Dne 15. května 1868 v poledne vypukl v pivovaru další požár, který strávil střechu nad kuchyní, světnicí se sušárnou, ale naštěstí byl brzy zlikvidován a v pivovaru se mohlo nadále vařit pivo.

Pivovar Černá Hora

V roce 1896 se tak podařilo ustavit Rolnickou akciovou společnost pivovarní a sladovní v Černé Hoře. Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. 7. 1949, došlo ke znárodnění Černohorského pivovaru a.s., a vyhláškou stejného úřadu ze dne 20. července 1948, byl pivovar začleněn do Středomoravských pivovarů n. p. v Brně, později Jihomoravské pivovary k. p. Brno, a ztratil tak svou právní samostatnost. Až 11. září roku 1996 se stal pivovar akciovou společností s názvem PIVOVAR ČERNÁ HORA a.s., v současnosti je součástí skupiny K Brewery a kromě vaření piva se zaměřuje na výrobu lihovin (především pálenek z piva) a nealkoholických nápojů.

Druhy piv

Výčepní piva

Tas

-světlé výčepní pivo plzeňského typu s mírně drsnou chmelovou hořkostí a kvasnicovou příchutí

Obsah alkoholu: 4 %

Průměrná cena lahváče: 11,- Kč

Moravské Sklepní nefiltrované

- pivo s výraznou chmelovou hořkostí a výraznou kvasnicovou příchutí

Obsah alkoholu: 4 %

Průměrná cena lahváče: 10,- Kč

Kern

- polotmavé výčepní pivo s karamelovou chutí piva tmavého

Obsah alkoholu: 4 %

Průměrná cena lahváče: 12,- Kč

Ležáky

Páter

- světlé pivo vyznačující se vyrovnanou plností chuti

Obsah alkoholu: 4,4 %

Průměrná cena lahváče: 13,- Kč

Modrá luna

- světlé pivo s příchutí borůvek

Obsah alkoholu: 4,4 %

Průměrná cena lahváče: 18,- Kč

Kamelot

- světlé pivo s drsnou chmelovou hořkostí, která se po napití plynule vytrácí

Obsah alkoholu: 4,8 %

Průměrná cena lahváče: 16,- Kč

Granát

- tmavé pivo s vysokou plností vyznačující se nádhernou granátovou až rudohnědou barvou

Obsah alkoholu: 4,5 %

Průměrná cena lahváče: 15,- Kč

Velen

- pšeničné nefiltrované svrchně kvašené pivo s nasládlou ovocnou chutí

Obsah alkoholu: 4,8 %

Průměrná cena lahváče: 19,- Kč

Speciály

Black Hill

- speciální řezané pivo vyrobené podle originální receptury s výtažky 33 druhů bylin

Obsah alkoholu: 5,5 %

Průměrná cena lahváče: 19,- Kč

Kvasar

- speciální světlé pivo s přídavkem medu

Obsah alkoholu: 5,7 %

Průměrná cena lahváče: 17,- Kč

1530

- speciální světlé pivo s výraznou pěnivostí, zlatohnědou barvou a vynikajícím řízem

Obsah alkoholu: 6,3 %

Průměrná cena lahváče: 15,- Kč

Nealkoholická piva

- první nealkoholické pivo, které neobsahuje opravdu žádný alkohol na rozdíl od jiných

Obsah alkoholu: 0,0 %

Průměrná cena lahváče: 11,- Kč

Forman polotmavý

Obsah alkoholu: 0,0 %

Průměrná cena lahváče: 11,- Kč

Hodnocení piv - výsledky degustace

Degustace piv proběhla v pivovaru Suchdolský Jeník pod odborným dohledem. Degustace se zúčastnila většina redakce, hlavní sládek Ladislav Chládek a pomocný sládek Pavel Braný ze Suchdolského Jeníka. Nikdo z hodnotících předem nevěděl, o jakou jde značku piva.

Pro hodnocení byla použita stupnice od 1-5 (1- nejnižší, 5 - nejvyšší)

Průměrné hodnocení redakce

Celkové hodnocení redakce:

Po naší degustaci vám můžeme vřele doporučit Kamelot a Granát. Kamelot se vyznačoval opravdu plnou chutí, ze které byla cítit poctivost při vyrábění tohoto piva. Černé pivo Granát nás ochromilo především jeho nádhernou barvou, která se málokdy u černých piv vidí. O chuti těchto dvou vydařených kousků lze říci jen, že byly opravdu výjimečné a těžko překonatelné. Nejhůře jsme hodnotili pšeničné pivo Velen, které nás možná trochu zaskočilo jeho netradiční chutí.

Hodnocení odborníka Pavla Braného

Celkové hodnocení pomocného sládka:

Velen je vcelku dobré pšeničné pivo s nasládlou chutí, klasickým ovocným nádechem a přirozeným zákalem typickým pro pšeničná piva. Granát je velice řízné tmavé pivo, s jinak průměrnými vlastnostmi. Pro mě však byl jednoznačným vítězem Kamelot, na kterém by se těžko hledala chyba. Světlá piva nijak nevybočují z klasických repertoárů a dobře doplňují široký sortiment našich klasických, často kupovaných piv.

Kdo si koupí pivo z Černé Hory, určitě neudělá chybu, ba naopak může být jen příjemně překvapen ;-).

Vítězný ležák Kamelot

Exkurze

Exkurzi v Pivovaru Černá Hora je možné si předem zarezervovat, a to na kterýkoliv den v týdnu. Za exkurzi dáte přijatelných 40 kaček. Po exkurzi je možné si objednat ochutnávku všech výrobků Pivovaru Černá Hora v restauraci Centrum Sladovna. Můžete si zde objednat jídlo, posezení v restauraci a bowling. K dispozici jsou zde i venkovní prostory se zahrádkou a stylovou krytou pivnicí. Více informací získáte zde.

Kam v Praze na černohorské

Zde máte seznam restaurací a pivnic, ve kterých můžete černohorské pivo ochutnat.

Závěrem

Pivovar Černá Hora nás mile překvapil. Oslnil nás především velkým sortimentem druhů piv, kterých je v této chvíli 13. Pivovar se pyšní velikou sbírkou mnoha ocenění, ať už je to například Pivo České republiky 2000, 2008, 1. místo Dočesné 2001, atd. Několik druhů piv se může pochlubit také tím, že získaly značku Klasa. Vřele vám tato piva doporučujeme a samy budeme dychtit po tom je opět co nejdříve ochutnat.

Celkové hodnocení pivovaru 8,5/10

JZ